3月13日，恩施市芭蕉侗族鄉茶農采春茶(通訊員 謝順 張詣野)
湖北日報全媒記者 陳莉霖 通訊員 譚青青 王夢佳
茶園開采，恩施市芭蕉侗族鄉的“芭蕉茶葉鮮葉臨時交易市場”逐漸熱鬧起來。3月5日起，由鄉政府牽頭搭建，當地茶企積極參與，在固定攤位收購本地茶樹品種的鮮葉，這里已成為恩施市最大的鮮葉交易市場。
好葉子不愁賣，鮮葉價格漲了15%
下午5點，開市。3月13日，夕陽西下，采摘結束，茶市開始熙熙攘攘。茶農們從四面八方趕來出售自家的春茶，或挽著滿載鮮葉的小籮筐，或是拎著鼓鼓囊囊的塑料袋。一桌、一凳、一臺秤、幾個筐，就是一個簡易的收茶攤位，茶葉收購商被茶農們團團圍住。60余個鮮葉收購攤位呈環形排列，縱然夜色婆娑寒氣漸起，仍抵不住茶農們的熱情。
“芭蕉茶葉鮮葉臨時交易市場”下午5點開市
“荊楚工匠”楊則高正在評測茶葉估價
“快看看我的葉子，今天剛摘的。”戴著工地安全帽的高師傅邊走邊吆喝，擠著將鮮葉放到湖北省茶業集團旗下恩施金風茶葉有限公司(簡稱“金風公司”)的攤位。坐鎮攤位檔口的是“荊楚工匠”、金風公司副總經理兼技術總監楊則高，他認真查看鮮葉品質，快速給出報價。
“73(元一斤)。”
“再加點價，騎了十幾分鐘車來的，都是老年人采的，我幫忙帶過來的。”
“75(元一斤)。”“80元。”“最高75(元一斤)。”“好，成交。”
“總共150元，現金還是微信、支付寶?”
華燈初上，茶農們從四面八方趕來賣鮮葉
在喧囂的鮮葉交易市場，買家和賣家簡短交談，靠著彼此的真誠和信任，很快完成交易。買賣雙方的大嗓門，此起彼伏的叫價聲，不用湊近就知道其它攤位是啥行情。“他們是國企，給的價格也公道，賣給他們不虧。”高師傅稱贊：“他們還照顧老年人，準備了現金。”
“明前茶，好喝價高，鮮葉比清明后的售價也能高好幾成。”高師傅介紹，自己中午從工地趕回家，匆匆吃了飯，也加入了采茶的行列，幫著老母親和媳婦采茶。“明天天氣好，我再采些，茶葉根本不愁賣。”
“從3月11號開始，公司就開始收鮮葉了。鮮葉價格較去年上漲了15%左右。”金風公司總經理姚茂云介紹。
從“小茶簍”到大都市，只用48小時
恩施市芭蕉侗族鄉是“恩施玉露”發源地和恩施富硒茶主產地，因其獨特的自然地理條件和富硒資源，早在唐代就有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉就研制出享譽四海的“恩施玉露”。近年來，多次亮相外交部的湖北全球推介活動，“恩施玉露”蜚聲中外。
早于恩施玉露，目前，恩施貢芽已進入采摘期。貢芽，是采最頂端的芽來制茶，所以，比采用一芽一葉的恩施玉露，還要早上市5至7天。
19點半，收購的鮮葉已滿滿幾筐
晚上8點，鮮葉交易市場逐漸安靜。收攤前，楊則高盤點了一遍當天收購的鮮葉。
一筐筐鮮葉被裝上車，運往金風公司的生產車間。
20點40，茶葉被運到寬敞明亮的車間
“目前每天差不多能收鮮葉1000斤，制作成‘早春雀舌’200多斤。” 雀舌就是“恩施貢芽”，用單芽精制而成，沖泡后不僅湯色亮，形態也美，茶芽像雨后春筍一樣，根根直立在杯底，極具觀賞性。金風公司總經理姚茂云表示，茶廠里共有5名制茶師傅，不乏“荊楚工匠”楊則高這樣的制茶大師。
鮮葉制作前要經過一整夜的攤晾
從當天下午5點鐘開始收鮮葉，晚上8點半左右運到車間，經過一整夜的攤晾后，第二天清晨7點開始生產，通過殺青、理條、干燥、風選、色選等7至10個小時的制作后，下午5點前“早春雀舌”就能新鮮出爐。目前，金風公司出品的第一批貨，已發到省茶業集團的金風武漢倉庫，早被搶購一空。
“7點露水褪去后采茶，攤晾結束7點開始制茶，星夜兼程7點送達。”從“小茶簍”到大都市，現在只用了48小時。在鮮葉采摘的第二天下午，成品茶葉就乘上“恩施——武漢”的快遞專線。翌日清晨7點，已從原產地恩施抵達“東方茶港”漢口，準備銷往全國各地。恩施州平安物流有限公司的負責人陳小堯介紹，每年通過該公司“快遞專線”從恩施運往武漢的春茶有1萬多箱。
據悉，恩施市茶葉種植面積達38.7萬畝，其中，投產茶園面積達34.5萬畝，全年干茶產量2.58萬噸，實現產值28.1億元，茶產業綜合產值突破80億元。
3月14日下午剛做好的雀舌
2023年第一批“雀舌”，沖泡后如春筍直立
責任編輯：徐敏
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